Η καλή μνήμη περνάει απ'το στομάχι και αυτό αφού η σωστή λειτουργία του εγκεφάλου συνδέεται άμεσα με το πόσο ισορροπημένη είναι η διατροφή μας. Τα εγκεφαλικά κύτταρα τα οποία είναι υπεύθυνα και για την λειτουργία της μνήμης έχουν αυξημένες ανάγκες σε ενέργεια καθώς και επαρκείς ποσότητες βιταμινών. Αν συχνά ξεχνάτε προγραμματισμένα ραντεβού, άλλες υποχρεώσεις, πληροφορίες που λάβατε πρόσφατα ή έχετε άλλα σημάδια εξασθενημένης μνήμης, ίσως αυτό να οφείλεται σε διάφορες διατροφικές ελλείψεις. Επομένως, προτού καταφύγουμε σε άλλες λύσεις για βελτίωση της μνήμης και της πνευματικής μας απόδοσης ίσως απλά πρέπει να σκεφτούμε τι λείπει από την καθημερινή μας διατροφή.
Οι διατροφικοί παράγοντες που συχνά συνδέονται με την καλή μνήμη είναι:
- Επαρκής κατανάλωση τροφών πλούσιες σε φυλλικό οξύ (μπρόκολο, μπιζέλι, σπαράγγια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπανάνες, ξηροί καρποί, όσπρια, πορτοκάλια κτλ), και βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β6 και Β12 (ψάρια, κρέας, πουλερικά, σόγια, μη αποφλοιωμένο ρύζι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα κτλ), οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Συχνά και διατροφικά ισορροπημένα γεύματα. Αυτό μπορεί αν βοηθήσει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα η οποία είναι το κύριο καύσιμο που χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλο. Γι'αυτό το λόγο, κάθε γεύμα είναι απαραίτητο να περιέχει τρόφιμα με υδατάνθρακες που μπορούν να παρέχουν την γλυκόζη όπως ψωμί, μακαρόνια, κράκερ, πατάτες, φρούτα, χυμοί κτλ. Ιδιαίτερη έμφαση πρέπει να δοθεί στη πρόσληψη υγιεινού προγεύματος καθώς συνδέεται με την βελτίωση της μνήμης. Ιδέες για πρωινό και υγιεινά ενδιάμεσα σνάκ είναι: γάλα και σάντουιτς με αυγό και τυρί, γάλα και παξιμάδια ολικής αλέσεως με τυρί και μέλι, ψωμί με ταχίνι και μέλι, μούσλι με ξηρούς καρπούς και γάλα ή γιαούρτι, smoothie φρούτων με ξηρούς καρπούς, κριτσίνια με σπόρους μαζί με φρέσκο χυμό φρούτου κτλ.
- Αποφυγή μεγάλων γευμάτων τα οποία προκαλούν κόπωση και μειώνουν την ικανότητα απομνημόνευσης.
- Η σύσταση του βραδινού γεύματος ειδικά σε περιπτώσεις βραδινής μελέτης έχει μεγάλη σημασία. Η μεγάλη πρόσληψη υδατανθράκων σε αυτό το γεύμα μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα μιας χημικής ουσίας, της σεροτονίνης, η οποία δίνει το αίσθημα της χαλάρωσης με αποτέλεσμα την αδυναμία συγκέντρωσης.
- Σωστή ενυδάτωση: έρευνες έχουν δείξει ότι ακόμα και μία μικρή απώλεια υγρών από το σώμα συνδέεται με την αδύναμη μνήμη.
- Επίπεδα σιδήρου: τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου, επηρεάζουν αρνητικά την μνήμη. Οι καλύτερες πηγές σιδήρου είναι το συκώτι, το βοδινό κρέας, αυγά, όσπρια, δημητριακά πρωινού κτλ. Είναι σημαντικό να συνδυάζουμε τις φυτικές πηγές σιδήρου όπως τα όσπρια με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C όπως πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μπρόκολο, ντομάτα, πράσινες και κόκκινες πιπεριές ή με ζωικές πηγές σιδήρου όπως το κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Με αυτό τον τρόπο αυξάνεται η απορρόφηση του από τον οργανισμό.
- Σοκολάτα: η κατανάλωση της με μέτρο αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών που τονώνουν την μνήμη.
- Πρόσληψη λιπαρών ψαριών (πχ σολομός, πέστροφα, φρέσκος τόνος) τα οποία είναι πηγές ω-3 λιπαρών, απαραίτητα για την λειτουργία και ανάπτυξη του εγκεφάλου.
- Κατανάλωση βατόμουρων, τα οποία εκτός από πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, σύμφωνα με έρευνες έχουν βρεθεί ότι βελτιώνουν την μνήμη και αυξάνουν τους παράγοντες ενίσχυσης της λειτουργίας του εγκεφάλου.
- Καφεΐνη: η κατανάλωση της με μέτρο διεγείρει την λειτουργία του εγκεφάλου.
- Αυγά: έρευνες σε άντρες και γυναίκες συνέδεσαν την λήψη χολίνης, ενός συστατικού που περιέχεται στα αυγά, με καλύτερες επιδόσεις σε τέστ μνήμης.
- Gingo Biloba: το βότανο αυτό έχει βρεθεί ότι ενισχύει την μνήμη μέσω της αύξησης της ροής του αίματος στα εγκεφαλικά κύτταρα.
- Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας που μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην λειτουργία της μνήμης είναι οι στερητικές δίαιτες. Έχουν συνδεθεί με νευρολογικές διαταραχές κυρίως λόγω της ανεπαρκούς πρόσληψης γλυκόζης και βιταμινών. Αυτός είναι ένας ακόμα λόγος για να αποφεύγουμε αμφιλεγόμενες δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους!
